Pour 4 pots Le Parfait 400mL : - 2,4kg de maquereau frais, vidés et étêtés - 1 bouquet garni pour le court bouillon - 25cL de crème fraîche - 3 c à soupe de moutarde - 1 c à café de fleur de sel - 6 oignons frais - 6 gousses d’ail frais - 3 c à café d’algues...

On nous en a parlé aussi de cette fameuse godinette... Ingrédients pour 40L : - 4kg d'excellentes fraises, forcément bio et du GAEC de Keréon, si possible, - 2L de sucre de canne liquide, - 2L de gnole - eau de vie de cidre, - et c'est tout... pas de...

On m'en a beaucoup parlé de ce poisson fumé, samedi dernier... Eh bien c'est très simple à réaliser. Il faut se fournir en poisson très ferme : saumon, élingue, cabillaud, etc. Le congeler au moins une semaine avant permet de se débarrasser des larves...